Как приготовить кунжутный торт и пирожные
За последние 10 дней среди горячих тем о производстве продуктов питания в Интернете одной из самых популярных тем поиска стала «Как приготовить кексы и блины с кунжутом». В этой статье вы подробно познакомитесь с методом приготовления кунжутных лепешек и блинов, а также предоставите структурированные данные для удобства использования.
1. Основные принципы приготовления слоеного теста
Тесто — это часто используемый слоистый материал в китайской выпечке. В нем сочетаются жир и мука, образуя при выпекании хрустящую слоистую текстуру. При приготовлении кунжутных лепешек качество выпечки напрямую влияет на вкус готового продукта.
| Материал | Пропорция | функция |
|---|---|---|
| универсальная мука | 100г | обеспечить структурную основу |
| пищевое масло | 50-60г | Формируем хрустящий слой |
| соль | 2г | приправа |
| Пять специй в порошке (по желанию) | 1 г | Добавить аромат |
2. Подробные этапы производства
1.Подготовить материалы: Убедитесь, что все материалы точно взвешены, а температура масла оптимально поддерживается на уровне 60-70°C.
2.Жареное слоеное тесто: Нагрейте масло, пока оно не станет слегка горячим, всыпьте муку и обжарьте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить комкование.
| сцена | время | Статусное суждение |
|---|---|---|
| Ранняя стадия | 1-2 минуты | Мука начинает впитывать жир |
| среднесрочная перспектива | 3-5 минут | Появляется легкий аромат |
| Завершить | 6-8 минут | Желтоватого цвета, густая паста. |
3.Лечение приправами: Сразу после выключения огня добавьте соль и порошок пяти специй, чтобы использовать остаточное тепло для усиления аромата.
4.Охладить и сохранить: После того, как тесто полностью остынет, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 3–5 дней.
3. Часто задаваемые вопросы
| вопрос | Причина | Решение |
|---|---|---|
| Тесто слишком тонкое | Температура масла слишком низкая или объем масла слишком большой. | Увеличьте время жарки или добавьте небольшое количество муки. |
| Комочки теста | Неравномерное смешивание | Скрининг |
| Имеет запах кукурузного крахмала | Недостаточное время приготовления | Верните в кастрюлю и жарьте, помешивая, 1-2 минуты. |
4. Продвинутые навыки
1.Изменения вкуса: вы можете использовать луковое масло, перцовое масло и т. д. вместо обычного растительного масла для приготовления специального слоеного теста.
2.Регулировка шкалы: Отрегулируйте соотношение масла и порошка в соответствии с сезонными изменениями, летом количество масла можно уменьшить на 5-10%.
3.Советы: Равномерно распределите тесто, оставляя по краям запас в 1 см для запечатывания.
5. Анализ пищевой ценности
| Питательные вещества | Содержание (на 100 г) | Эффективность |
|---|---|---|
| тепло | Около 450ккал | обеспечивать энергию |
| углеводы | 45 г | основной источник энергии |
| толстый | 30 г | Способствуют усвоению жирорастворимых витаминов. |
6. Рекомендации по хранению и употреблению.
1. Свежеприготовленные блины лучше всего есть в течение 2 часов для лучшего вкуса.
2. При разогреве охлажденных кунжутных лепешек рекомендуется выпекать их на сковороде на медленном огне, чтобы восстановить хрустящую корочку.
3. Ешьте его с соевым молоком и кашей, чтобы сбалансировать вкус и не сделать его слишком жирным.
Я полагаю, что благодаря приведенному выше подробному пошаговому анализу и отображению структурированных данных вы освоили основы приготовления кунжутного торта и кондитерских изделий. Пожалуйста, обратите внимание на контроль нагрева во время фактической работы. Попрактиковавшись, вы сможете приготовить слоистые, хрустящие и вкусные кунжутные лепешки.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
