Что будет, если съесть мертвых волосатых крабов?
В последнее время волосатых крабов часто называют популярным осенним деликатесом, но безопасность употребления в пищу мертвых волосатых крабов также вызвала широкие дискуссии. Ниже приводится подборка горячего контента по этой теме в Интернете за последние 10 дней в сочетании с анализом экспертов в области медицины и пищевой безопасности, чтобы дать вам подробные ответы.
1. Опасность мертвых волосатых крабов
После смерти волосатого краба в организме быстро размножаются бактерии и выделяют токсины. К основным рискам относятся:
| Тип опасности | Конкретная производительность | Уровень опасности |
|---|---|---|
| бактериальная инфекция | Размножение Salmonella, Vibrio parahaemolyticus и др. | высокий |
| Отравление гистамином | Вызывает покраснение, головную боль, рвоту | От среднего до высокого |
| накопление биогенных аминов | Вызвать аллергию или шок | высокий |
2. Последние горячие события
По данным мониторинга соцсетей, популярность смежных тем за последние 10 дней выглядит следующим образом:
| Дата | событие | Индекс горячего поиска |
|---|---|---|
| 5 октября | Ресторан в Цзянсу продавал мертвых крабов, в результате чего посетитель был госпитализирован | 852 000 |
| 8 октября | Интернет-знаменитость случайно съела мертвого краба во время прямого эфира, что вызвало дискуссию | 1,273 миллиона |
| 12 октября | Государственное управление регулирования рынка предупредило о потреблении крабов | 937 000 |
3. Хронология симптомов отравления
После употребления в пищу мертвых волосатых крабов могут возникнуть следующие реакции:
| время | Симптомы | Контрмеры |
|---|---|---|
| 0-2 часа | немеют губы и тошнота | немедленно вызвать рвоту |
| 2-6 часов | Диарея, боли в животе | Дополнительные электролиты |
| 6 часов спустя | Лихорадка, мышечные боли. | неотложная медицинская помощь |
4. Совет эксперта
1.Ключевые моменты при покупке: Крабы с закатывающими глазами и пеной считаются живыми крабами. Крабов, мертвых более 2 часов, есть нельзя.
2.Сохранить метод: Живых крабов не следует хранить в холодильнике более 3 дней, их следует накрывать влажным полотенцем.
3.Неотложная помощь: При случайном проглатывании немедленно выпейте много соленой воды и сохраните образцы крабов для медицинского анализа.
5. Соответствующие научно-популярные данные
По последним данным агентств по тестированию пищевых продуктов и лекарств:
| Тестовые задания | Ценность живого краба | Ценность мертвого краба через 4 часа |
|---|---|---|
| Общее количество колоний (КОЕ/г) | ≤10^4 | ≥10^7 |
| Содержание гистамина (мг/кг) | ≤20 | ≥200 |
| значение pH | 7,2-7,6 | Ниже 6,8 |
Центры по контролю и профилактике заболеваний во многих местах недавно выпустили предупреждения о том, что в этом году зарегистрировано 23 случая пищевого отравления, вызванного употреблением в пищу мертвых крабов. Потребители должны совершать покупки через официальные каналы и обязательно проверять активность крабов перед приготовлением. Если вы обнаружите торговца, продающего мертвых крабов, вы можете позвонить по номеру 12315 и сообщить об этом.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
